素食者吃什么比較好?素食者保持健康的方法。
作者:(美國(guó))梅西納(Messina M.) (美國(guó))梅西納(Messina V.) 譯者:霍軍生 劉兆平 許偉 孫靜 黃建 于波 郭春強(qiáng) 出版社:中國(guó)輕工業(yè)出版社 2004
內(nèi)容簡(jiǎn)介
《素食者膳食指南》主要是為營(yíng)養(yǎng)師和其他健康護(hù)理專(zhuān)業(yè)人員而編寫(xiě),是他們?yōu)樗厥痴咛峁┳稍兊牡昧χ!端厥痴呱攀持改稀贩治鍌(gè)部分,第一部分介紹了素食人群的概況及其健康狀況,第二部分從素質(zhì)者膳食角度探討素食者的營(yíng)養(yǎng)素需要,第三部分和第四部分介紹了特殊素食人群的營(yíng)養(yǎng)需要,第五部分的內(nèi)容是素食者常用食物的名詞解釋和18個(gè)附錄表.