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贛菜是江西地區(qū)漢族飲食文化的總稱，具有濃郁地域特色。江西菜歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎(chǔ)上發(fā)展而成的鄉(xiāng)土味極濃的“家鄉(xiāng)菜”。傳統(tǒng)意義上的贛菜主要由南昌、上饒、九江、贛東、贛南五大流派互相滲透并兼納全省其他各地市土特菜肴而成。贛菜作為漢族飲食文化中的一朵奇葩，有著數(shù)千年飲食文化的積淀。《后漢書》中的《豫章記》稱江西“嘉蔬精稻，擅味八方”。本APP為江西小吃介紹，江西小吃展示等

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