花都明廚亮灶app

花都明廚亮灶app是花都區(qū)食品藥品監(jiān)督局面向本地餐飲商家開發(fā)的食品安全監(jiān)督平臺，執(zhí)法人員可以使用這款軟件實時的查看商家的后廚衛(wèi)生情況，消費者也可以通過平臺對不法商家進(jìn)行舉報投訴，為消費者提供更加安全的食品環(huán)境，需要的可以來西西下載花都明廚亮灶app進(jìn)行使用

花都明廚亮灶app介紹：

花都明廚亮灶，旨在通過科學(xué)分類、以類定標(biāo)、按標(biāo)施策，促進(jìn)餐飲后廚改造提升，同時通過視頻展示后廚衛(wèi)生，引導(dǎo)消費者參與共治。手機看后廚，吃在放心店。

軟件功能：

1、讓消費者可直觀看到菜品的切配烹飪、冷食類和生食類食品加工、餐飲具消毒等。

2、同時，食物的加工烹飪間（區(qū)）、專間、專用操作區(qū)域、清洗消毒間（區(qū)）等也公開展示。

3、明廚亮灶的目的就是讓餐飲服務(wù)單位后廚從幕后走到前臺，消除部門、餐飲服務(wù)單位與公眾間信息不對稱的障礙。

4、引導(dǎo)公眾直接參與食品安全，讓消費者來監(jiān)督，實現(xiàn)食品安全的根本好轉(zhuǎn)。

5、在廚房里操作進(jìn)入橫屏菜譜烹飪模式，方便又輕松。

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如今，在一些餐廳的門口，消費者可以看見一些特殊的電子顯示屏，既不是菜單也不用來打廣告，而是專門播放后廚畫面——大廚們?nèi)绾闻腼儭⑶信�、做點心……。這就是上海正在推廣的“明廚亮灶”工程，目前已經(jīng)復(fù)制推廣到上海2000多家餐飲服務(wù)單位。

“明廚亮灶”工程在餐廚環(huán)境佳、人員素質(zhì)高的餐廳更易于推廣，為保證食品安全，一整套完善的后廚管理制度對于現(xiàn)代餐廳是必須的。

據(jù)介紹，未來2-3年內(nèi)上海計劃在全部中型以上飯店推廣“明廚亮灶”，全市各企事業(yè)單位和學(xué)校食堂，也要逐步“直播”廚房。