鏡面蛋糕的做法，鏡面蛋糕制作視頻教程由西西為大家傾情獻上，這款蛋糕是當前世界級的美食藝術了，俄羅斯的糕點制作工藝令人贊嘆，把蛋糕做成了精美的藝術品，而不少朋友也嘗試自己做鏡面蛋糕，但很難成功，在外型上是很難做出大師的那種效果的，但西西為大家?guī)硪恍┖唵蔚慕坛坦ヂ�，只要多加練習，相信總有一天能成功的�?/p>
鏡面蛋糕的制作方法，圖文教程：
材料：
慕斯餡料：蛋黃22克、糖粉41克、吉利丁片5克、濃縮檸檬汁20克、歐登堡淡奶油100克（如果用餅干碎做底，需要將慕斯餡料乘以1.5倍）
餅底：奧利奧餅干碎100克、黃油50克。
做法：
1、黃油切小塊放入小碗中，隔水加熱至黃油完全融化成液態(tài)。
2、把奧利奧餅干碎放入保鮮袋中，用搟面杖碾壓至小顆粒。
3、 將碾好的餅干碎倒入盆中，并將融化好的液態(tài)黃油倒入餅干碎中，用刮刀攪拌均勻。
4、用錫紙包裹蛋糕模底部，將攪拌好的餅干碎倒入蛋糕模并用搟面杖壓實備用。
5、吉利丁片用涼水浸泡至完全吸飽水分，撈出瀝干水分，放入小碗中，隔水加熱至完全融化。
6、將淡奶油打發(fā)至6成備用（6成發(fā)的淡奶油呈現(xiàn)流線狀）。
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